(嘉義新聞)【記者吳東林/嘉義市報導】國立嘉義大學為培育與服務有志從事有機農產品初級加工業之青年農民及未來將從事有機農產品初級加工業者,能對有機農產品加工有初步之認識且對有機加工原理與相關法規能更加精進化,特別辦理三場有機農產品加工實務班。
此項加工實務訓練班由該校農場管理學士學位學程與食品科學系共同合辦,於11月7日、11月20日與12月12日舉辦三天,每天8小時,每班錄取50人,合計三班錄取150名。課程安排含有機加工原理與法規2小時、蔬果乾燥製作技術實習3小時、果醬果漿製作技術實習3小時,合計8小時,從有機加工法規面至實務面之實習課程,因課程實用性高,報名極為踴躍,三場三天內報名人數達1100人,備取人數多達950名。